تفاصيل الدورة
التحليل المخبري للغذاء
الأهداف :
- التدريب على تصنيف الاغذية
- التفريق بين ملوثات الاغذية
- التدريب على الطرق المثلى لأخذ العينات الغذائية وفقا لطبيعة وحالة الغذاء
- التدريب على تصنيف وترتيب مختبر الغذاء
- التدريب على إعداد التقارير
- التدريب على السلامة المهنية داخل مختبرات الأغذية
المحاور:
- المكونات الاساسية للغذاء
- ملوثات الغذاء
- الطرق المثلى لأخذ العينات الغذائية وفقا لحالة ونوع الغذاء
- طرق تصنيف وحفظ العينات الغذائية
- تنظيم وترتيب مختبرات الاغذية
- محاليل واجهزة مختبرات الاغذية
- إعداد تقارير تحليل العينات بمختبرات الاغذية
- السلامة والجودة بمختبرات الاغذية
المستهدفون :
- مختبرات الرقابة الغذائية بالموانئ والمطارات
- مفتشي الاغذية
- العاملين بهيئة الرقابة على الاغذية
- مختبرات الأغذية بوزارة الصحة
- مختبرات مراقبة الجودة بمصانع الأغذية